Lär känna vår nya praktikant: Sanna Johansson

Snabba frågor med vår briljanta praktikant Sanna

Under de mest hektiska av tider har vi haft det stora nöjet att få välkomna Sanna Johansson som praktikant hos oss på Story. Med bakgrund inom hållbarhet och mat tillför Sanna ett inspirerande perspektiv till våra projekt och hon har dessutom visat sig vara en riktig stjärna när det kommer till events. För att lära känna henne bättre och presentera henne för er ställde vi några snabba frågor till Sanna om allt ifrån vad som inspirerar henne till hennes bästa tips för att leva ett mer hållbart liv. Läs vidare här nedan!

Beskriv kort vad du gör när du inte är på Story.

När jag inte är på Story så läser jag till något som heter Måltidsekolog. Det är en utbildning via Örebro Universitet där man får lära sig om hur vi kan utveckla framtidens matförsörjning. Då har jag tex läst om olika ekosystem, besökt gårdar, labbat på mikroorganismer, undersökt vilka gifter som kan finnas i t.ex. kött, lärt mig om miljöekonomi och kommit på innovativa matsvinnslösningar. Inriktningen jag har valt är miljövetenskaplig och fokuserar på hur vi ska kunna mätta en växande befolkning i takt med ökade klimatutmaningar.

Vad fick dig att välja just den skolan och vad är planen efter att du tagit examen?

Innan jag flyttade till Örebro så läste jag Utvecklingsstudier i Vietnam och Ghana men tröttnade tillslut på att läsa massa gamla teorier skrivna av vita gubbar under kolonialismen. Då tänkte jag att jag skulle läsa något roligt, utan att tänka på vad det skulle kunna leda till. Av en ren slump hittade jag min nuvarande utbildning och kände direkt att jag hade hittat rätt. En utbildning som både handlade om mat och matlagning men också om miljön och hur vi ska äta hållbart. Även om jag undrat många gånger vad tusan jag ska bli efter detta så har jag haft de roligaste och mest givande tre åren och kände verkligen att jag hittade rätt.

Vad fick dig att välja att göra din praktik på en PR-byrå, istället för hos ett matvarumärke eller annat matrelaterat företag?

Jag har alltid haft ett intresse för kommunikation och jag var en av de tonåringarna som hade fem olika bloggar samtidigt och publicerade alldeles för mycket bilder på sociala medier. Under min studietid har mitt intresse för hållbarhet ökat och jag har fått så mycket nya lärdomar om olika klimatutmaningar men inga verktyg i hur jag kan förmedla det till andra så att det blir förståeligt och lättillgängligt. Det är en av anledningarna till varför jag är så glad över att få göra praktik på Story Relations, så jag kan få en inblick i hur vi når ut till människor på ett bättre sätt.

Hur mycket fokus ligger på hållbarhet i din utbildning?

Jättemycket! Och från väldigt många olika synvinklar. Jag har verkligen fått en insikt i hur svårt det här med hållbarhet är. För det första är det ett så stort begrepp och ordet kan definieras så olika beroende på vem du frågar. Sedan är det svårt att driva beteendeförändring eftersom jag tror många känner en del skuld. Vi alla vet att vi måste göra mer för nästa generation men nästan alltid är det mest hållbara alternativet också det mest krångliga. I framtiden hoppas jag att det ska vara lättare att välja rätt.

Hur är det med kommunikation och storytelling? Är det något ni berör eller pratar om under utbildningen?

Tyvärr inte med tanke på hur viktigt det är. Att veta hur vi ska prata om positiva beteendeförändringar utan att människor reagerar i affekt tror jag är nyckeln till framgång.

Vilka matvarumärken och matpersonligheter inspirerar dig och varför? Kreativt, kunskap/färdigheter eller de som du tror är inspirerande changemakers?

En matlagare som inspirerar mig är Paul Svensson och hans omättliga nyfikenhet på användningsområdena av svenska grödor och vad man kan göra med matsvinn. Dessutom tycker jag att Oatly och Anamma är två varumärken som lyckats slå stort även utanför vegan-communityt.

Mest inspirerande matkonton på Instagram?

1000smårätter gör den vackraste maten. Allt är så fint och man blir så hungrig.

petite.foodhar ett så fantastiskt och artsy feed som får mig vilja springa och ta en fotografikurs.

soffiawood är min dagliga inspirationskälla till en vacker vardag med rustik mat och inredning.

Vilken restaurang eller matupplevelse står högst upp på din bucket list?

Det är så svårt att bara välja en. Tack vare pandemin har jag verkligen fått upp ögonen för semester i Sverige och vill fortsätta se mer av vårt stora lilla land. Jag hade inte tackat nej till en solaris-provning på underbara Ästad Vingård.. eller en mat-resa runt Gotland och självklart hade jag inte tackat nej till en kväll på den trestjärniga restaurangen Frantzen.

Din sista måltid är en trerätters middag, vad äter du?

Den är lätt. Jag hade ställt till med fest och börjat med en ostbricka och druckit riktigt kallt bubbel. Till varmrätt hade jag velat äta ett berg av färska skaldjur med bröd och aioli. Avslutningsvis hade jag gått i barndom och ätit en GB glassbåt.

Dina bästa råd för att leva ett mer hållbart matliv?

Jag tycker inte man behöver vara så noga när man lagar mat. Det går bra att byta ut ingredienser och ta det som finns hemma och låta sig själv vara kreativ med det man har. Ett annat tips är att använda frysen. Frysen är så otroligt bra för att minska på matsvinnet. T.ex. är det superenkelt att istället för att slänga slutet av osten, riva och frysa in och fortsätta fylla på den påsen. Tillslut har du tillräckligt med ost för din nästa lasagne.

Dina förutsägelser för framtiden när det gäller hållbarhet, vad tror du att vi kommer att äta mindre eller mer av? Eller andra förändringar vi kommer att behöva göra i våra matval?

Jag tror vi kommer bli bättre på att upptäcka potentialen i svenska grönsaker och rotfrukter. Vi har ett så himla stort utbud av goda svenska råvaror och jag tror att fler och fler restauranger och hemmakockar kommer använda sig av det som vårt land har att erbjuda efter säsong istället för att importera från halva jordklotet.

Vilken är den senaste måltiden du tillagade?

Det var riktigt starka och krämiga gochujangnudlar med krossad sesammarinerad gurka, hårt stekt sojafärs, hackade jordnötter och massa koriander. Så jäkla enkelt och gott.

Har du alltid varit intresserad av mat? Eller hur började intresset för mat?

I och med att jag är familjen sladdis så var mina föräldrar färdiga med att laga dubbla maträtter till middag varje dag. Så för mig var det att antingen äta deras vuxen-mat eller laga min egna. Det gjorde att jag både började laga mat till mig själv tidigt och att jag började äta mat med vuxna smaker tidigt. Sen så är mina syskon också intresserade av mat och jag tittade alltid storögt på de när de kom hem efter gymnasiet och bakade kladdkaka eller slängde ihop en gräddig carbonara med gröna ärter. På den tiden visste ingen av oss om de italienska lagarna och tur var väl det.